2021年2月プランタン記事
「経歴をスイーツに生かして」
スイーツ＋キッチンＡＲＩ３(六軒屋町)
【スイーツ氷が評判に】
六軒屋町のＡＲＩ３は有川良太さん、美緒さん夫妻が２０１６年に開いたスイーツキッチンです。パンケーキやパティシエならではのかき氷〝スイーツ氷〟が評判になり、多くのテレビや雑誌で紹介。インスタグラム限定氷もあり、一年中かき氷が楽しめます。
【フランスで修行も】
有川さんはフランス料理店に勤務後、帝国ホテルでパティシエの道に進み、独立を見すえて修行を重ねました。十年勤めた後、本場でスイーツを学びたいと単身フランスへ。有名なパリの老舗などで働き、ショコラやフランス伝統菓子、レストランデセールなどを学びました。
【感動したパンケーキ】
帰国後に結婚し、準備を重ねて店をオープン。まず提供したかったのが、十九歳の時に食べて感動した帝国ホテルレシピのパンケーキです。華やかなパンケーキはインスタ映えして人気ですが、シンプルにバターで味わうのも絶品です。さまざまなお菓子やキッシュ、限定ランチメニューも楽しめるお店。店内もおしゃれで可愛らしく、くつろげる雰囲気です。
【フランス菓子を充実】
「今後の目標は、今まで作りきれなかったフランス菓子を自分のフィルターを通して表現することです」と有川さん。２月頃から少しずつケーキ類を充実させたいとも話しています。お客さんの楽しみがさらに増えそうです。
スイーツ＋キッチンＡＲＩ３
【住所】春日井市六軒屋町６‐８アイビル１Ｆ
【電話】（２９）８３２５
【営業時間】１０時～１７時（ＬＯ）
【定休日】火曜、第３水曜
【インスタグラム】
ari3_going（インスタグラム限定氷はＤＭで予約）
